Сахароза

Сахароза (также известная как тростниковый сахар или свекловичный сахар) — это дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. Является одним из наиболее распространённых в природе сахаров растительного происхождения. Выступает основным источником углерода во многих промышленных микробиологических процессах, например, при использовании мелассы.