Аромат розы не влияет на её долговечность в вазе, выяснили исследователи
Новое исследование Университета Флориды опровергает распространённое мнение о том, что самые ароматные срезанные розы быстрее всего вянут. Учёные доказали, что селекционеры могут выводить сорта, которые одновременно хорошо пахнут и долго стоят.
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук UF установили, что сила аромата розы не зависит от её «вазовой жизни» — времени, в течение которого она сохраняет привлекательный вид после срезки.
«Мы можем вести отбор по обоим признакам (аромату и долгой вазовой жизни) и получить их в одной розе», — заявил профессор Террил Нелл.
Это хорошая новость для потребителей, так как многие современные сорта срезанных роз были выведены ради визуальной привлекательности и устойчивости к болезням, часто в ущерб аромату.
Исследование было опубликовано в этом месяце в журнале Postharvest Biology and Technology.
Учёные изучили 12 популярных сортов роз, половина из которых считаются ароматными. Цветы срезали и помещали в контролируемые условия, где отслеживали их долговечность в вазе, выделение летучих химических веществ и скорость дыхания.
В зависимости от сорта, роза стояла в вазе от 4 до 12 дней, и эта продолжительность не была связана с силой аромата. Аналогично, долговечность не коррелировала со скоростью дыхания или выработкой этиленового газа — естественного растительного гормона.
Предыдущие исследования уже раскрыли состав некоторых розовых ароматов и гены, контролирующие производство многих их компонентов. Новое исследование может дать селекционерам дополнительный стимул для выведения сортов, которые будут радовать не только глаз, но и обоняние потребителей.
По мнению экспертов, если селекционерам удастся создать сорт с длительной вазовой жизнью и сильным ароматом, он, вероятно, будет очень успешным. Цветочная индустрия также приветствовала бы такие новинки.
«Это отличная новость, поскольку исследования показывают, что аромат и долговечность — важные атрибуты, влияющие на ценность цветов в глазах потребителей», — отметила Дженнифер Спаркс из Общества американских флористов.
Оптовая стоимость урожая срезанных роз в США в 2009 году составила около $17,7 млн.