Впервые рассчитан трофический уровень человека

Французские исследователи впервые рассчитали Трофический Уровень Человека (HTL) — показатель, отражающий положение в пищевой цепи на основе рациона. Результаты опубликованы в Proceedings of the National Academy of Sciences. Учёные объединили демографические данные, экологические показатели и социально-экономические факторы, чтобы определить HTL для разных групп по всему миру и вывести глобальное среднее значение.

В биологическом смысле организмы на вершине пищевой цепи (уровень 5) питаются исключительно мясом других хищников, а у её основания (уровень 1) — только растениями. Человек, потребляющий много растительной пищи, не может считаться вершиной цепи.

Используя обширные данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO) о пищевых привычках, исследователи рассчитали HTL для разных регионов. Среднемировой трофический уровень человека составил 2.21 — примерно как у свиньи или анчоуса. Это означает, что мясо составляет менее половины рациона (уровень 2.5 соответствовал бы равному соотношению).

Существуют значительные вариации: у вегетарианцев уровень ниже, а у народов, питающихся в основном рыбой или мясом, — выше. Данные показывают, что с развитием страны потребление мяса её жителями растёт, пока не достигает плато.

Расчёт HTL позволяет точнее оценить экологическое воздействие человечества и наше реальное место в животном мире.