Эстуарии Кадисского залива — сокровищница для экологического рыбоводства

Исследование, опубликованное в Marine Environmental Research под руководством Хосе Мануэля Герры Гарсии, профессора кафедры зоологии факультета биологии Университета Севильи, показывает, что дорада (золотистый спар, Sparus aurata), выращенная в эстуариях Кадисского залива, демонстрирует множество сходств с дикой дорадой.

Согласно Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), аквакультура — это деятельность по выращиванию и откорму водных организмов в их среде обитания. Это сектор, который будет обеспечивать будущее потребление рыбы и морепродуктов в мире, где запасы дикой рыбы переэксплуатируются.

Учитывая растущую важность сектора, национальные и международные директивы направлены на достижение максимальной экологической устойчивости. Исследователи предлагают рассматривать эстуарии как экосистемы высокой экологической ценности, идеальные для выращивания культур, совместимых с природоохранными целями. В эстуариях рыба находится в подходящей среде и может питаться мелкими беспозвоночными, в основном ракообразными, которые растут там естественным образом.

Изучение рациона дорады

Работа ученых сосредоточена на трофической характеристике рациона дорады (через изучение содержимого желудков и анализ стабильных изотопов), а также на количественном определении концентраций тяжелых металлов в тканях рыбы.

Результаты показывают, что в условиях обширных эстуариев дорада имеет очень богатый рацион, особенно декаподными ракообразными. Изотопный профиль демонстрирует высокую трофическую амплитуду и схож с профилем дикой дорады из Кадисского залива. Кроме того, концентрации тяжелых металлов у рыбы из эстуариев ниже установленных национальными и международными нормативами legal limits, что гарантирует безопасное потребление.

Эстуарии Кадиза — лучшая среда для рыбы

Эстуарии, солончаки и марши Кадисского залива — это природные территории, представляющие одни из важнейших прибрежных водно-болотных угодий Европы. Эти экосистемы отражают смесь традиций, гастрономии и сохранения флоры и фауны и являются оптимальными местами для развития экологически ответственного рыбоводства. Для продвижения такой продукции необходимо развитие знаков качества, например, бренда «Pescado de Estero».

Ученые настаивают на необходимости для компетентных органов власти подчеркивать важность эстуариев. Эта осведомленность crucial не только для предотвращения их исчезновения, но и для превращения их в важный источник экономических ресурсов для региона через производство высококачественной рыбы.