Исследование раскрывает полезные секреты фермента

Результаты международного исследования под руководством двух учёных из Университета Квинс могут привести к созданию более безопасных источников пищи и обеспечить лучшую защиту сельскохозяйственных культур.

Исследование, проведённое в лабораториях Дэвида Зехеля (химия) и Цзунчао Цзя (биомедицинские и молекулярные науки), раскрыло секреты нового фермента PhnZ, способного разлагать фосфонаты — класс соединений, включающий различные гербициды. Это открытие может привести к созданию нового способа удаления этих соединений из окружающей среды.

"Наше исследование раскрыло молекулярные детали мощной реакции, катализируемой PhnZ. Это закладывает основу для конструирования PhnZ с целью уничтожения вызывающих беспокойство соединений, включая гербициды на наших основных культурах", — говорит доктор Зехель.

В настоящее время генетически модифицированные растения устойчивы к гербицидам, используемым для борьбы с насекомыми и сорняками. С открытием PhnZ этот фермент можно будет добавлять в сельскохозяйственные культуры, которые при опрыскивании гербицидами будут нейтрализовать их, делая безопасными для потребления человеком.

Фермент PhnZ был первоначально обнаружен несколько лет назад исследовательской группой из MIT.

"Благодаря обширному изучению и исследованиям мы хорошо поняли, как на самом деле работает этот фермент", — говорит доктор Цзя.