Улучшенный геном открывает путь к лучшей мраморности говядины Вагю

Исследователи из Центра исследований домашнего скота Дэвиса (DLRC) Университета Аделаиды представили наиболее полный на сегодняшний день геном крупного рогатого скота. Это достижение позволит улучшить селекцию породы Вагю для получения мяса с лучшей мраморностью.

"Мы представили почти полный геном крупного рогатого скота, который на 16% длиннее текущего референсного генома", — заявил старший автор исследования, опубликованного в Nature Communications, доктор Ллойд Лоу из DLRC.

"Этот новый геном Вагю дает гораздо более полное и точное представление о генетическом плане одной из самых ценных мясных пород в мире", — добавила соавтор исследования Полин Пинеда из Университета Аделаиды.

Значение для селекции и индустрии

Открытие доктора Лоу окажет влияние на прибыльность мясной отрасли.

"Геном Вагю служит фундаментальным генетическим ресурсом для выявления вариантов, ответственных за мраморность и другие признаки, влияющие на прибыль", — отметил соавтор работы, директор DLRC профессор Уэйн Питчфорд.

Новый геном позволил идентифицировать сотни новых генов и обнаружить больше структурных вариантов, чем это было возможно с существующим референсным геномом.

"Эти структурные варианты являются неиспользованным генетическим ресурсом, и некоторые из них могут быть ключевыми для ценных признаков скота. Более того, они подчеркивают скрытое генетическое разнообразие внутри, казалось бы, однородной породы", — пояснил соавтор исследования из CSIRO доктор Каллум МакФиллами.

Достижение выходит за рамки одной породы. "Наш новый геном означает, что у селекционеров теперь есть более совершенный инструмент для точного выявления и отбора по признакам, таким как мраморность, фертильность и устойчивость к болезням — не только у Вагю, но и у других пород крупного рогатого скота", — заявила соавтор исследования, доцент Синтия Боттема из DLRC.

Экономический эффект и сотрудничество

Производство говядины в Австралии составило 706 296 метрических тонн за квартал до июня 2025 года, а валовая стоимость забитого скота достигла 4,9 млрд долларов. Сектор экспорта оценивается более чем в 1 млрд долларов.

Исследование проводилось совместно с Министерством сельского хозяйства США (USDA). "Совместная работа привела к сборке одних из самых полных геномов домашнего скота в мире. Вместе мы стали пионерами в разработке метода trio binning для сборки геномов, который также был опубликован в Nature Communications", — сказал доктор Лоу.

Будущие направления

Несмотря на прогресс, работа продолжается. "В этом исследовании мы успешно собрали первую полную X-хромосому и четыре аутосомы крупного рогатного скота. Однако сборка остальных хромосом с таким же уровнем полноты остается задачей на будущее", — отметил доктор Лоу.

"Наша следующая цель — объединить сборку генома Вагю с другими высококачественными геномами крупного рогатого скота, чтобы построить пангеномный граф, который лучше отражает полный спектр генетического разнообразия вида".