Выращивание клубники на гидропонике в пустыне

Исследователи из Университета Аризоны работают над созданием устойчивой системы для выращивания клубники в теплицах в условиях пустыни. Цель — обеспечить местный рынок вкусными ягодами вне сезона.

Адаптация технологии

Профессор Чиери Кубота, выросшая в Японии, где зимняя тепличная клубника — обычная практика, адаптирует этот подход для Аризоны. Основная сложность — воссоздание влажного прибрежного климата Калифорнии, где выращивается большинство американских сортов.

Специалист Марк Кроггел разработал систему туманообразования под стеллажами. Она включается на 5 минут три раза в час в течение трёх часов ночью, чтобы к утру растения были достаточно увлажнены и избежали ожога кончиков листьев и потемнения чашелистиков.

Приоритет — вкус, а не лёжкость

Исследователи намеренно замедляют рост растений в оптимальных условиях, чтобы ягоды накапливали больше сахара. Их цель — вкус, а не длительный срок хранения, поскольку ягоды предназначены для местного рынка (рестораны, фермерские рынки). В отличие от калифорнийских сортов, выведенных для урожайности, лёжкости и устойчивости к болезням, вкус здесь в приоритете.

Клубника — более сложная для гидропонного выращивания культура, чем томаты или салат, и характеризуется низкой урожайностью при высоких трудозатратах.

Новые сорта и исторический контекст

Команда получила из Японии вышедшие из-под патента вкусные, но невысокоурожайные сорта. Сейчас растения размножают методом тканевой культуры, чтобы в будущем поделиться ими с местными фермерами.

Исследования особенно ценны из-за недостатка информации по теме. Известные источники — книга «Hydroponic Strawberry Production» Линетт Морган (Новая Зеландия) и объёмный труд на японском языке.

Обнаружены исторические свидетельства, что клубнику выращивали в Аризоне ещё в 1890-х годах. Сорт «Arizona Everbearing», описанный в 1897 году, славился крупными, ярко-красными ягодами, которые «таят во рту». Хотя этот сорт утерян, эта история вдохновляет исследователей.

Сейчас в теплице идёт шестой год испытаний трёх калифорнийских сортов, и растения демонстрируют высокий потенциал урожайности.