Угроза океану из-за любви Гонконга к морепродуктам

Гонконг — второй по величине потребитель морепродуктов на душу населения в Азии: средний житель потребляет 71,2 кг морепродуктов в год, что более чем в четыре раза превышает среднемировой показатель (по данным WWF Гонконг). Городу с семью миллионами жителей пришлось стать одним из крупнейших импортеров морепродуктов в мире, поскольку местные воды истощены.

Более 50% видов, доступных в аквариумах традиционных ресторанов города, происходят из «крайне неустойчивых» источников, согласно «индексу аквариумов» WWF Гонконг.

«Перелов ведет к коллапсу мировых запасов океанической рыбы и приближает многие виды к исчезновению, но они по-прежнему в нашем меню», — заявил AFP директор по охране природы WWF Гонконг Гэвин Эдвардс. — «Гонконг несет особую ответственность за то, чтобы переломить ситуацию, как один из крупнейших потребителей морепродуктов».

К популярным, но находящимся под угрозой морепродуктам в Гонконге относятся групер, дикий морской огурец и губан-наполеон.

Недостаток информации

WWF запустил онлайн-гид по морепродуктам для Гонконга, детализирующий, какие виды считаются неустойчивыми. Однако потребителям часто не хватает информации.

Как отмечают посетители, рестораны редко предоставляют информацию о происхождении продукции. Некоторые заведения, такие как Cafe Deco, в рамках инициативы WWF предлагают альтернативное устойчивое меню, отказываясь, например, от спорного деликатеса — акульих плавников.

Страх перемен

Некоторые рестораторы Гонконга опасаются, что изменение меню ударит по доходам. По словам владельца ресторана в Сайкуне, чтобы сделать меню экологичным, пришлось бы убрать 70% позиций, что может отпугнуть клиентов, особенно туристов из материкового Китая, ищущих экзотики.

Однако защитники природы отмечают прогресс. «Мы выяснили в недавнем опросе, что 80% клиентов не стали бы покупать неустойчивые морепродукты, если бы знали об этом», — говорит Гэвин Эдвардс. — «Осведомленность растет, но нам еще далеко до цели».