Плавающая ферма в Нидерландах: коровы на воде против изменения климата

В порту Роттердама, среди кранов и контейнеров, можно увидеть необычное зрелище: стадо коров мирно пасется на борту того, что позиционируется как первая в мире плавающая ферма.

В низменных Нидерландах, где не хватает земли, а изменение климата — ежедневная угроза, эта трехэтажная платформа из стекла и стали призвана показать «будущее животноводства». Коровы живут на верхнем этаже, их молоко перерабатывается в сыр, йогурт и масло на среднем уровне, а сыр созревает внизу.

Ферма, открывшаяся в 2019 году, — это ответ на глобальные вызовы. Её создатели, Минке ван Вингерден и её муж Питер, хотели «принести деревню в город», повысить осведомленность потребителей и создать новое сельскохозяйственное пространство.

Устойчивость и самодостаточность

Нидерланды — один из крупнейших в Европе эмитентов парниковых газов на душу населения, и молочный сектор вносит значительный вклад в выбросы метана. При этом треть страны находится ниже уровня моря.

Плавающая ферма решает эту проблему:

• Защита от наводнений: Ферма движется вместе с приливом, поднимаясь и опускаясь до 2 метров, что позволяет продолжать производство даже в случае паводка.
• Замкнутый цикл: Коров кормят побочными продуктами: виноградом из продовольственного банка, зерном из местной пивоварни, травой с полей для гольфа и стадиона «Фейеноорд». Это сокращает отходы и выбросы от производства комбикормов.
• Переработка отходов: Навоз превращается в садовые гранулы (это снижает выбросы метана), а моча очищается и снова становится питьевой водой для коров.
• Энергия: Навес коровника покрыт солнечными панелями, которые вырабатывают достаточно электроэнергии для нужд фермы.

Как это работает

Фермой управляет наемный фермер, а коров (породы Meuse-Rhin-Yssel) доят роботы. Продукцию (сыр, йогурт, гранулы) продают в магазине на ферме и доставляют в городские рестораны на электромобилях.

Идея оказалась коммерчески жизнеспособной: к концу 2021 года ферма должна была впервые выйти на прибыль. Потребители готовы платить за литр молока 1,80 евро против примерно 1 евро в супермаркете.

Создатели планируют построить вторую плавающую ферму для выращивания овощей и экспортировать свою концепцию — проект уже запускается в Сингапуре.

И да, коровы не страдают морской болезнью. Как говорит Минке ван Вингерден: «Вода движется совсем немного, это как если бы вы были на круизном лайнере».