Коровы на низкобелковом рационе могут нуждаться в добавке аминокислоты для повышения надоев

Когда молочных коров кормят рационами с пониженной концентрацией белка (для снижения загрязнения окружающей среды азотом из их навоза), их молочная продуктивность может снижаться. Добавка аминокислоты гистидина может помочь сохранить и даже увеличить надои молока и выход молочного белка.

К такому выводу пришло международное исследование под руководством Александра Христова, профессора питания молочного скота в Penn State. Результаты опубликованы в Journal of Dairy Science.

Гистидин — незаменимая аминокислота для синтеза белка. Ранее европейские исследования показали, что низкий уровень гистидина может ограничивать производство молока у коров на рационах на основе травяного силоса.

Исследования в лаборатории Христова несколько лет назад выявили, что концентрация гистидина в крови значительно падает, когда коровы получают рационы с пониженным содержанием белка, направленные на сокращение потерь азота и выбросов аммиака из навоза.

Последующие эксперименты подтвердили важность гистидина для поддержания надоев и содержания белка в молоке при кормлении коров рационами с пониженной концентрацией белка.

Мета-анализ 17 исследований показал, что добавка гистидина в рацион молочных коров увеличивает потребление сухого вещества корма, надой молока и концентрацию белка в молоке.

• Примечательно, что увеличение концентрации белка в молоке с добавкой гистидина было в четыре раза больше у коров на рационах с пониженным содержанием белка по сравнению с рационами, сформулированными на адекватное потребление белка.

Гистидин уникален среди незаменимых аминокислот, поскольку в организме есть его резервы, которые могут маскировать краткосрочный дефицит. Поэтому его эффекты у коров следует изучать в долгосрочных экспериментах.

Микробный белок, синтезируемый в рубце (основной источник аминокислот для коровы), содержит относительно мало гистидина по сравнению с другими потенциально лимитирующими молоко аминокислотами. Это подтверждает гипотезу, что гистидин становится первой лимитирующей аминокислотой, когда коровы получают низкобелковые рационы.