Ведущие европейские шеф-повара исключают электролов из меню
Более 200 ведущих шеф-поваров по всей Европе обязались прекратить закупать морепродукты, добытые методом электрического импульсного лова. Это произошло за несколько дней до голосования в ЕС, которое может расширить использование этой спорной методики.
Суть метода и критика
- Практика предполагает протягивание заряженных электрических линий над морским дном, которые шокируют морскую жизнь, поднимая её с грунта в траловые сети.
- Критики утверждают, что метод наносит вред как вылавливаемой рыбе, так и той, что остаётся на дне.
- По данным НПО Bloom, «электротраулеры производят уловы низкого качества — рыбу, подвергшуюся стрессу и часто имеющую следы ушибов после электрошока».
Позиция шеф-поваров
В тексте петиции, составленном Кристофом Кутансо (ресторан с двумя звёздами Мишлен), говорится: «Мы отказываемся работать с морепродуктами, добытыми методом рыболовства, которое осуждает наше будущее и будущее океана... Невозможно работать с продукцией такого низкого качества». Среди подписавшихся — французы Элен Дарроз, Янник Аллено и Оливье Реллингер, испанцы Елена Арзак и Кике Дакоста, итальянцы Антонино Каннаваччоло и Альфонсо с Эрнесто Яккарино, а также немцы Томас Бюнер и Хайнц Винклер.
Регулирование и предстоящее голосование
- Правила ЕС разрешают государствам-членам оснащать электродами до 5% своего флота. Метод особенно принят голландскими судами, ловящими морского языка.
- Во вторник в ЕС должно состояться голосование по этой практике.
- В среду несколько депутатов Европарламента попросили отложить голосование, чтобы позволить время для «информированных дебатов».
Разногласия и отсутствие данных
- По словам Джерри Перси из организации LIFE, основная проблема — отсутствие достоверных данных о долгосрочных последствиях метода на рыбные запасы.
- Метод запрещён во многих частях мира, включая Китай, но сторонники утверждают, что он более экологичен и приводит к снижению расхода топлива судами.
- В октябре Bloom уже подала в Европейскую комиссию дело против Нидерландов, обвиняя страну в незаконном разрешении своим траулерам использовать эту технику.