Новая технология выращивания креветок может ускорить решение проблемы голода в мире

Технология сверхинтенсивных каскадных лотков, разработанная доктором Эддисоном Лоуренсом в лаборатории марикультуры Texas AgriLife Research, способна производить рекордные количества креветок.

Рекордная производительность

• Система производит креветок размера U15 (каждая весом 1.1 унции) с мировой рекордной продуктивностью до 25 кг креветок на кубический метр воды.
• Используется система с нулевым водообменом и/или рециркуляцией воды.
• Прототип состоит из колонн лотков, установленных друг над другом. Молодь помещают в верхний лоток, а по мере роста креветок переводят в лотки ниже, где их затем вылавливают.

Экономические и экологические преимущества

• Система может производить до 1 миллиона фунтов креветок с акра воды в год, что значительно превосходит традиционные фермы в США (до 20 000 фунтов/акр/год) и даже в тропических странах (до 60 000 фунтов/год).
• Технология позволяет строить фермы вблизи крупных городов и поставлять свежих, никогда не замороженных или свежезамороженных креветок ежедневно.
• По оценкам, система обеспечивает рентабельность инвестиций на уровне 25–60%.
• Это закрытая система, биобезопасная, без проблем с болезнями, не использующая антибиотики, что делает продукт органическим.

Проблема импорта и потенциал

• США импортируют около 90% потребляемых креветок на сумму около $4 млрд ежегодно.
• Импортные креветки часто выращиваются в открытых прудах, иногда с использованием антибиотиков, запрещённых в США, что создаёт экологические риски и проблемы с качеством.
• Новая технология может снизить зависимость США от импорта и стать источником белка для растущего населения мира, поскольку вылов морепродуктов достиг своего предела.

Коммерциализация

• Мировая лицензия на технологию выдана компании Royal Caridea.
• Первое коммерческое предприятие планируется построить в Порт-Аранзасе, Техас. Оно займёт около 70 000 кв. футов и будет производить примерно 835 000 фунтов креветок в год.