Культура непрерывная

Приём культивирования микроорганизмов, при котором в культиватор постоянно подаётся свежий питательный раствор, а из него отбирается равный объём суспензии клеток. Этот метод позволяет длительное время поддерживать культуру в состоянии экспоненциального (логарифмического) роста.

В зависимости от принципа управления подачей свежей среды различают два основных типа культиваторов:

• Хемостат — скорость подачи питательной среды постоянна, а рост культуры лимитируется концентрацией одного из компонентов среды (лимитирующего субстрата).
• Турбидостат (нутристат) — скорость подачи среды регулируется автоматически для поддержания постоянной плотности (турбидности) клеточной суспензии.

Современный контекст

Непрерывное культивирование остаётся фундаментальным методом в биотехнологии и микробиологии. Оно используется не только для изучения роста микроорганизмов, но и для промышленного получения микробной биомассы, ферментов, антибиотиков и других метаболитов. Современные системы часто сочетают принципы хемостата и турбидостата с компьютерным контролем множества параметров (pH, температура, концентрация растворённого кислорода), что позволяет оптимизировать процесс и повышать выход целевого продукта.