Питательные среды
Питательные среды — это субстраты, на которых выращивают живые организмы в лабораторных условиях. Например, они используются для водных культур высших растений.
По своему составу и происхождению питательные среды делятся на несколько типов:
- Естественные (нативные): Приготовленные из природных продуктов. Используются преимущественно для культивирования бактерий и грибов.
- Искусственные (полусинтетические): Содержат
компоненты как природного, так и химического происхождения. Широко
применяются для бактерий и грибов.
- Примеры: мясопептонный бульон, питательный желатин, сусло.
- Синтетические: Состоят исключительно из химически чистых веществ (минеральных солей, углеводов, витаминов) в точно известных концентрациях. Позволяют изучать конкретные потребности микроорганизмов или растений.
Современный контекст
Классификация и состав питательных сред значительно расширились. Сегодня выделяют также:
- Дифференциально–диагностические среды: Позволяют различить микроорганизмы по биохимическим свойствам (например, среда Эндо).
- Селективные (избирательные) среды: Содержат вещества, подавляющие рост одних микроорганизмов и способствующие росту других.
- Среды для клеточных культур: Сложные растворы (например, среда Игла, DMEM), необходимые для выращивания клеток животных и человека in vitro. Они содержат аминокислоты, витамины, соли, глюкозу и часто дополняются сывороткой крови.
Современные синтетические среды для растений (например, среды Хогланда, Мурасиге–Скуга) позволяют точно контролировать питание и используются в исследованиях физиологии, генетики и в биотехнологии (микроклональное размножение).