Гидратура

Гидратура — это величина, определяющая степень насыщенности водой растительных клеток, организма или протоплазмы. Мерой этой насыщенности служит относительная упругость водяных паров на поверхности смоченного водой тела.

При полном насыщении водой тело находится в равновесии с атмосферой, насыщенной водяными парами, и его гидратура составляет 100 %.