☰ Справочники

Анатомия и морфология высших растений
Биологический энциклопедический словарь
Микробиология: словарь терминов
Словарь ботанических терминов
Словарь терминов микробиологии

Глютенин

Глютенин — это белок из группы глютелинов, содержащийся в зерновках пшеницы и ячменя.

Новости по теме

Новые белки для революции в безглютеновой выпечке

Разработан неаллергенный пшеничный белок для выращивания культивируемого мяса

Учёные определили гены, влияющие на качество зерна пшеницы

Белковая история пива

Обнаружен ген, ответственный за этерификацию лютеина в пшенице

Белки клеточной стенки дрожжей — возможная альтернатива эмульгаторам из молока

Ученые удалили из пшеницы белки, вредные при целиакии

© 2026 Биологиум

По всем вопросам пишите на почту info@biologium.ru