Новое исследование оценивает содержание антибиотиков в рыбе аквакультуры
Исследователи из Университета Аризоны Ханса Дон и Рольф Халден изучили использование антибиотиков в быстрорастущей мировой аквакультуре.
В исследовании измерялось присутствие антибиотиков в креветках, лососе, соме, форели, тилапии и сваи, происходящих из 11 стран. Данные показали следы 5 из 47 оцениваемых антибиотиков. Результаты опубликованы в Journal of Hazardous Materials.
Контекст проблемы
Угроза устойчивых к антибиотикам микробов достигает масштабов кризиса. Ежегодно в США такие микробы заражают около 2 млн человек и убивают около 23 000.
"Угрозу жизни в постантибиотическую эру нельзя избежать без пересмотра нынешней практики использования антибиотиков в животноводстве, включая аквакультуру", — говорит Халден.
Это первое исследование, оценивающее ранее неконтролируемые антибиотики, и крупнейшая на сегодня рекогносцировка их присутствия в морепродуктах.
Исследование
Было изучено 27 образцов морепродуктов, представляющих пять из десяти самых потребляемых в США видов: креветки, тилапия, сом, сваи и атлантический лосось. Образцы были приобретены NOAA в магазинах Аризоны и Калифорнии.
Было обнаружено пять антибиотиков в определяемых количествах:
- Окситетрациклин — в диких креветках, выращенной тилапии, лососе и форели.
- 4-эпиокситетрациклин — в выращенном лососе.
- Сульфадиметоксин — в выращенных креветках.
- Орметоприм — в выращенном лососе.
- Виргиниамицин — в выращенном лососе, маркированном как "без антибиотиков".
Окситетрациклин, наиболее часто используемый в аквакультуре антибиотик, был наиболее распространен в образцах. Неожиданно он также был обнаружен в диких креветках из Мексики, что, по мнению авторов, может быть связано с фальсификацией маркировки, прибрежным загрязнением сточными водами или перекрестным загрязнением при обработке.
Результаты и последствия
Весь проанализированный морепродукт соответствовал нормам U.S. FDA. Однако авторы отмечают, что даже субрегуляторные уровни антибиотиков могут способствовать развитию устойчивости, согласно их метаанализу литературы. (Количество публикаций, связывающих аквакультуру с устойчивостью к антибиотикам, увеличилось более чем в 8 раз с 1991 по 2013 год.)
Антибиотики также могут влиять на самих животных, вызывая изменения в экспрессии генов и физиологические аномалии (например, возможные деформации позвоночника у форели, подвергшейся воздействию окситетрациклина).
Надлежащий мониторинг остатков антибиотиков в морепродуктах критически важен, поскольку многие из этих препаратов (например, амоксициллин и ампициллин) также используются в медицине для лечения пневмонии и гастроэнтерита.
Более широкий контекст
Использование антибиотиков в аквакультуре может иметь и другие последствия: распространение в окружающую среду, остаточные концентрации в продукции и высокое воздействие на персонал ферм.
Крупномасштабные операции аквакультуры угрожают здоровью морей из-за сброса больших объемов отходов, содержащих избыток питательных веществ, патогены и гены устойчивости. Кроме того, производство рыбной муки для кормов способствует перелову и истощению океанического биоразнообразия.
Исследование предупреждает, что антибиотики на уровнях ниже нормативных пределов все еще могут способствовать развитию устойчивости. Резкий рост устойчивых штаммов за последние три десятилетия указывает на необходимость более тщательного мониторинга и лучшего научного понимания взаимосвязи между аквакультурой, использованием антибиотиков и мерами регулирования.