Прогноз для вина: Британия может стать чемпионом по Шардоне к 2050 году

К 2050 году последствия изменения климата могут означать, что виноград Шардоне, выращенный в Великобритании, будет достаточно зрелым для производства высококачественных тихих вин в большинстве лет.

Исследователи из Университета Рединга, вслед за своей моделью влияния изменчивости погоды на качество вина Шабли во Франции, обратили внимание на производство тихого вина из Шардоне в Великобритании. Их работа опубликована в OENO One.

Алекс Бисс, аспирант, руководивший проектом, заявил: «В Великобритании уже производят отличные игристые вина из винограда Шардоне, но виноград для игристых вин не требует такого же уровня созревания, как для тихих вин. Хороший урожай Шардоне в Британии в настоящее время достигается нестабильно, но изменение климата, похоже, изменит это в не слишком отдаленном будущем».

Исследовательская модель, разработанная Биссом и профессором растениеводства Ричардом Эллисом, учитывала три погодных аспекта, влияющих на качество тихого вина Шардоне:

• Среднюю температуру с апреля по сентябрь.
• Среднюю минимальную температуру в сентябре («индекс прохладной ночи»).
• Общее количество осадков с июня по сентябрь.

Модель показала, что к 2050 году от 20 до 25% земель Великобритании могут быть пригодны для этого. Для сравнения, в текущей ситуации пригодно только 2% земель.

Бисс отметил: «Температура и количество осадков в благоприятных регионах Великобритании будут соответствовать требованиям для стабильного производства хорошего вина Шардоне к середине века в большинстве лет».

«Конечно, есть неизвестные. Тот факт, что в регионе подходящий климат, не означает, что там есть подходящая земля для выращивания винограда. Но факт остается фактом: изменение климата, скорее всего, приведет к дальнейшему расширению виноградарства в Великобритании».

Регионы, где к 2050 году с наибольшей вероятностью сложатся наилучшие условия для стабильного производства высококачественного тихого вина Шардоне, включают Юго-Восточную Англию, Восточную Англию и Центральную Англию.

Для климатических прогнозов был выбран сценарий RCP 4.5. Это промежуточный сценарий выбросов парниковых газов, при котором климатическая политика может ограничить рост глобальной температуры до 2–3 °C к 2100 году. По этому сценарию выбросы будут расти примерно до 2040 года, а затем снижаться.

Бисс подчеркнул: «Мы не празднуем глобальное потепление, которое уже создает серьезные проблемы для производства продовольствия, общественного здоровья и многого другого. Скорее, это то, за чем мы должны следить и реагировать, меняя то, что и где мы выращиваем. Непосредственный вывод из наших результатов заключается в том, что британским виноградарям, закладывающим новые виноградники в указанных выше районах, следует рассмотреть возможность посадки универсальных клонов Шардоне, подходящих как для производства игристых, так и тихих вин».