Городская Британия может стать нацией, выращивающей свою еду
Новое исследование показывает, что города и поселки Британии обладают потенциалом для поддержки городской сельскохозяйственной революции. Это помогло бы удовлетворить диетические потребности растущего населения, улучшить здоровье и благополучие нации, а также снизить зависимость от импорта.
В первом в своем роде исследовании национального уровня ученые из Ланкастерского университета выясняли, достаточно ли в городах зеленых пространств (частных садов, парков, зон отдыха), чтобы выращивать свежие продукты для местного населения.
Более трети потребляемой в Великобритании свежей пищи импортируется, что делает страну уязвимой к сбоям в цепях поставок (как во время Brexit и COVID-19) и угрозам изменения климата, поскольку большая часть фруктов и овощей поступает из засушливых регионов.
Потенциал городских зеленых зон
Используя карты Ordnance Survey, исследователи оценили продуктивный потенциал городских зеленых пространств на основе данных существующего сельского хозяйства.
- Частные сады и благоустроенные территории составляют большую часть городских зеленых зон, за ними следуют парки и спортивные поля.
- Сейчас под огороды отведено лишь около 1% этих территорий.
- Если бы все городские зеленые зоны были эффективно преобразованы под производство пищи, их совокупная мощность могла бы в 8 раз превысить текущее производство фруктов и овощей в Великобритании.
Исследователи признают, что это «экстремальный верхний предел». Реальная производительность будет ниже из-за недоступности некоторых зон, нехватки навыков, ресурсов и переменчивых условий выращивания.
Вклад в местное снабжение
Исследование 26 городских агломераций в Англии, Шотландии и Уэльсе показало, что все они теоретически могут удовлетворить потребности своего населения в свежих фруктах и овощах.
- Согласно рекомендациям ВОЗ, человеку необходимо 400 г фруктов и овощей в день (146 кг в год).
- Оценка показала, что преобразование городских зеленых зон могло бы производить до 281 кг фруктов и овощей на человека в год.
Рекомендации для развития
Для расширения городского сельского хозяйства исследователи рекомендуют:
- Политику, поощряющую выращивание пищи в садах (налоговые льготы, субсидии).
- Включение огородов в планы новых застроек.
- Образовательные программы, консультационные сети и промо-кампании.
Исследование опубликовано в журнале Environmental Research Letters под названием «Potential of urban green spaces for supporting horticultural production: a national scale analysis».