Потребители пяти стран опасаются остатков пестицидов в фруктах и овощах
Исследование CABI показало, что опасения по поводу остатков пестицидов на фруктах и овощах — наиболее часто упоминаемый источник страхов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, среди потребителей в Бангладеш, Гане, Кении, Пакистане и Уганде.
Потребители, обеспокоенные пестицидами, с большей вероятностью покупают фрукты и овощи (FV) в специализированных магазинах и избегают покупок у уличных торговцев.
Опасения подрывают спрос на питательные продукты
Выводы подчеркивают необходимость решения проблемы опасений, связанных с риском пестицидов, которые могут подорвать спрос на питательные продукты, такие как фрукты и овощи — хороший источник углеводов, пищевых волокон, витаминов и минералов.
Однако, по данным ВОЗ, потребление фруктов и овощей в Африке ниже рекомендуемых ежедневных норм. В странах Африки к югу от Сахары оценки потребления составляют 70–312 г на человека в день, что намного ниже рекомендации ВОЗ — не менее 400 г на человека в день.
Причины высокой озабоченности остатками пестицидов
Ученые предполагают, что высокая озабоченность остатками пестицидов может быть обусловлена несколькими факторами:
- Интенсивное использование синтетических пестицидов и низкий уровень внедрения нехимических стратегий борьбы с вредителями среди фермеров, выращивающих FV, в исследуемых странах.
- Доля фермеров FV, выбирающих химическую борьбу с вредителями, колеблется от 77% в Кении до более 90% в Бангладеш, Гане и Пакистане.
- Около половины этих фермеров, по сообщениям, опрыскивают пестицидами свои фермы FV еженедельно.
- Восприятие потребителями риска пестицидов по сравнению с другими рисками безопасности пищевых продуктов, а также маркетинговые и медийные кампании.
Например, в среднем только 56% респондентов сообщили, что получали информацию о безопасности пищевых продуктов. В Пакистане и Уганде этот показатель еще хуже — менее половины респондентов.
Процент респондентов, члены домохозяйств которых испытывали симптомы пищевого отравления после употребления фруктов и овощей, варьируется от 23% в Кении до 43% в Пакистане.
Опасения влияют на выбор точек продаж
Обеспокоенность, связанная с пестицидами, является значимым фактором, определяющим выбор потребителями конкретных точек продаж FV. Потребители, выразившие обеспокоенность пестицидами, на 8–16 процентных пунктов чаще требуют FV из специализированных магазинов и на 1–14 процентных пунктов чаще избегают покупок у уличных торговцев.
Предложения по повышению безопасности пищевых продуктов
Ученые предлагают:
- Стимулировать фермеров к внедрению устойчивых стратегий борьбы с вредителями, например, IPM, чтобы снизить зависимость от синтетических пестицидов.
- Усилить соблюдение правил безопасности пестицидов и мониторинг в цепочке поставок FV.
- Повышать осведомленность потребителей о рисках, связанных с пестицидами, через кампании по информированию общественности.
- Установить уровни остатков пестицидов на различных рынках для подтверждения рисков и критических контрольных точек.
Программа CABI PlantwisePlus, через свой подход к снижению риска пестицидов, сосредоточена на повышении осведомленности, доступа и использования доступных решений по борьбе с вредителями. Пример — инициатива Ukulima True в Кении, помогающая снизить риски от химических пестицидов для фермеров, потребителей и окружающей среды.