Респираторное заболевание крупного рогатого скота

Учёные и практики из Университета штата Оклахома работают над решением одной из самых серьёзных проблем для местной индустрии крупного рогатого скота стоимостью $4.6 млрд — респираторного заболевания крупного рогатого скота (BRD).

BRD — самое распространённое заболевание среди откормочного скота в США, на которое приходится примерно 75% заболеваемости и 50–70% всех смертей на откормочных площадках. Ежегодные экономические потери от BRD (смертность, снижение эффективности кормления, затраты на антимикробное лечение) составляют от $800 млн до $900 млн.

Исследования под руководством Клинта Крехбиля показывают, что скот, перенёсший три или более случая заболевания, даёт мясо более низкого качества.

• Влияние на продуктивность: С увеличением количества курсов антимикробного лечения снижались среднесуточный прирост на этапе доращивания, увеличивалась себестоимость и падала чистая прибыль.
• Влияние на качество мяса: Снижались мраморность, цветовая стабильность и общее потребительское восприятие конечного продукта.
• Экономический ущерб: Каждое дополнительное лечение увеличивало срок откорма для достижения стандартной толщины жира на 12-м ребре на 7 дней. Каждое лечение животного приводило к потере дохода в размере $11.36.
• Потенциал экономии: Сокращение среднего числа лечений BRD на один курс принесло бы производителям откормочного скота в Оклахоме экономию почти в $9 млн.

Исследование подчёркивает прямую связь между проблемами со здоровьем на ферме и качеством продукта в магазине, а также важность управления здоровьем стада для повышения прибыльности и качества говядины.