Новые сорта картофеля для чипсов от Корнеллского университета

Исследователи из Корнеллского университета представили два новых сорта картофеля, Waneta и Lamoka, предназначенных для производства чипсов. Это поможет удовлетворить спрос на этот продукт и поддержать картофельную индустрию штата Нью-Йорк стоимостью $62 млн.

Ключевые преимущества для производителей:

• Хорошая лёжкость и цвет: Оба сорта хорошо хранятся (урожай собирают осенью, а перерабатывают часто весной) и дают качественный цвет при нарезке.
• Высокое содержание крахмала у Lamoka: Это снижает впитывание масла при жарке.
• Устойчивость к повреждениям у Waneta: Меньше подвержен механическим повреждениям, что важно для каменистых полей Нью-Йорка.

Устойчивость к болезням:

Новые сорта устойчивы к золотистой картофельной нематоде (встречается в почвах Нью-Йорка) и обыкновенной парше (распространена по всей стране). Это даёт им преимущество перед стандартным для индустрии сортом Snowden, который восприимчив к этим заболеваниям.

История и внедрение:

Сорта были впервые скрещены в 1998 году и прошли 13 лет испытаний. Реакция фермеров и производителей положительна. В 2010 году было произведено около 40 акров семенного материала, что позволит засадить 400 акров в 2011 году (урожайность — около 30 000 фунтов с акра). Спрос уже превышает предложение.

Контекст:

• Это 7-й и 8-й сорта, выпущенные селекционной программой Корнелла за последнее десятилетие.
• 48% из 20 500 акров картофеля, выращиваемого в Нью-Йорке, идут на производство чипсов.
• В среднем американец съедает 126 фунтов картофеля в год, из которых 6 фунтов — чипсы.