Инъекционные микроэлементы улучшают окислительный стресс у молочных коров после воздействия афлатоксина

Потребление корма, загрязненного афлатоксином, вызывает у молочного скота вялость, снижение аппетита, падение надоев и нарушение работы иммунной системы. Часть этих симптомов связана с окислительным стрессом, при котором опасные свободные радикалы повреждают клетки. В новом исследовании ученые из Университета Иллинойса изучили потенциал инъекционных микроэлементов для снижения ущерба и поддержания здоровья коров.

«Если мы обеспечим достаточное количество микроэлементов для производства большего количества детоксифицирующих ферментов, у печени будет больше шансов бороться с афлатоксином», — объясняет Рассел Пейт, ведущий автор исследования.

Идея инъекций заключается в том, что они могут помочь в период подавления аппетита у коровы. «Если что-то заставляет ее есть меньше, она будет потреблять и меньше минералов из рациона», — добавляет соавтор работы Фил Кардозу.

Исследователи дважды, с интервалом около месяца, вводили лактирующим голштинам коммерческий препарат Multimin®90. Другая группа животных получала только инъекцию физиологического раствора, но обе группы получали рекомендуемое количество микроэлементов с кормом. Примерно через месяц после второй инъекции половине животных с помощью баллинг-пистолета ввели корм, загрязненный афлатоксином.

У коров, получавших афлатоксин и физиологический раствор, наблюдалось большее воспаление печени и более низкая эффективность использования корма по сравнению с коровами, не подвергавшимися воздействию афлатоксина. Однако введение Multimin®90 коровам, подвергшимся воздействию афлатоксина, повысило концентрацию селена и железа в печени. Также увеличилась активность сывороточной глутатионпероксидазы, чья задача — защищать клетки от окислительного повреждения, нейтрализуя свободные радикалы.

«Как мы и предполагали, обеспечение коров микроэлементами через инъекции, независимо от минералов, потребляемых с кормом, привело к улучшению иммунного ответа и снижению окислительного стресса при воздействии афлатоксина», — говорит Пейт. Микроэлементы являются кофакторами ферментов, ответственных за снижение окислительного стресса у животных.

Афлатоксин M1 присутствовал во всех образцах молока коров, получавших загрязненный корм. Инъекционные микроэлементы не предотвратили перенос токсина в молоко, что не стало неожиданностью для исследователей.

«Мы знали, что это не поможет с переносом в молоко. Если корова подверглась воздействию, ей нужно вывести этот токсин через молоко, мочу, фекалии», — поясняет Кардозу. «Чтобы остановить перенос в молоко, нужно сначала найти источник афлатоксина и избегать его скармливания. Но иногда это невозможно. В таких случаях мы впервые показываем, что инъекционные микроэлементы принесут пользу».

Статья «Injectable trace minerals (selenium, copper, zinc, and manganese) alleviates inflammation and oxidative stress during an aflatoxin challenge in lactating multiparous Holstein cows» опубликована в Journal of Dairy Science.