Омега-3 помогает курам-несушкам избежать повреждения костей
Исследователи из Бристольского университета обнаружили, что добавление омега-3 в рацион кур-несушек значительно улучшает здоровье их костей. Это может помочь решить серьёзную экономическую и проблему благополучия животных, а также дать подсказки для лечения остеопороза у людей.
Результаты исследования:
- Снижение переломов: У кур, получавших добавку омега-3 (альфа-линоленовой кислоты), частота переломов килевой кости снизилась на 40–60% по сравнению с птицами на стандартном рационе, богатом омега-6 (линолевой кислотой). Также уменьшилась тяжесть переломов.
- Улучшение структуры кости: У этих кур была значительно выше минеральная плотность костной ткани и улучшена её микроархитектоника.
- Повышение прочности: Механические свойства костей (прочность, жёсткость, устойчивость к разрушению) существенно возросли.
- Ускорение обновления кости: Маркеры активности остеобластов и остеокластов показали усиление костного ремоделирования. Это подтверждается значительным снижением уровня зрелых коллагеновых сшивок и изменением соотношения зрелых и незрелых сшивок.
Контекст и значение:
- Хрупкость костей у несушек — масштабная проблема: до 95% кур в некоторых системах содержания страдают от переломов.
- Улучшение здоровья скелета может означать на 68 миллионов меньше кур с переломами килевой кости ежегодно в ЕС.
- Полученные данные о механизмах укрепления кости могут быть полезны для 3 миллионов пациентов с остеопорозом в Великобритании.
Научное объяснение:
Омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) являются предшественниками важных медиаторов иммунитета, воспаления и функции костей. Продукты метаболизма омега-6 обычно способствуют воспалению и резорбции кости. Западные диеты, как для людей, так и для сельскохозяйственных животных, часто содержат в 10–20 раз меньше омега-3 по сравнению с омега-6, что связывают с ростом ряда заболеваний, включая, возможно, остеопороз.
Исследование опубликовано в журнале BONE.