Обнаружено, что пестициды проникают вглубь яблок
Исследователи разработали высокочувствительный метод визуализации для обнаружения следовых количеств пестицидов на продуктах. Его применение показало, что обычного мытья фруктов может быть недостаточно для безопасности.
Усовершенствованный метод SERS
Для детектирования использовалась поверхностно-усиленная рамановская спектроскопия (SERS). Учёные создали специальную мембрану:
- Основой послужила целлюлозная гидрогелевая плёнка, которую растянули для формирования наноразмерных складок на поверхности.
- Плёнку погрузили в раствор нитрата серебра, чтобы покрыть складки наночастицами серебра, усиливающими сигнал SERS.
- Полученная мембрана гибкая и практически прозрачная для видимого света.
Результаты тестирования на яблоках
Яблоки опрыскивали пестицидами тирам и карбендазим (по отдельности и вместе), сушили на воздухе и мыли, имитируя бытовую обработку. Затем на плоды накладывали мембрану и проводили анализ SERS.
Ключевые выводы:
- Метод обнаружил пестициды даже в низких концентрациях после мытья.
- Чётко идентифицировались сигналы каждого пестицида в смеси.
- Загрязнение было обнаружено не только на кожуре, но и в самом верхнем слое мякоти под ней.
Это указывает, что для удаления потенциального загрязнения из кожуры и внешней мякоти может потребоваться не только мытьё, но и очистка.
Широкое применение
Помимо яблок, система с SERS-мембраной успешно использовалась для обнаружения пестицидов на огурцах, креветках, порошке чили и рисе. Исследование опубликовано в Nano Letters.