Биоинженеры разработали сенсоры для домашнего обнаружения загрязнителей в пище

Исследователи из Техасского университета в Далласе разрабатывают сенсоры, которые позволят потребителям обнаруживать загрязнители в пище и воде в домашних условиях в течение нескольких минут.

Целью учёных является создание точных и быстрых сенсорных технологий для проверки безопасности продуктов. В 2024 году команда опубликовала три исследования, подтверждающих работоспособность концепции.

Доказанные возможности сенсоров:

  • Обнаружение E. coli O157:H7 в воде — за 5 минут (исследование в журнале Biosensors, июнь 2024).
  • Скрининг Salmonella в образцах воды — менее чем за 9 минут (исследование в Microchimica Acta, февраль 2024).
  • Обнаружение токсичного гербицида параквата дихлорида в питьевой воде (исследование в Electrochem, август 2024).

Планы по расширению функционала:

Исследователи планируют адаптировать технологию для обнаружения других штаммов бактерий E. coli, а также работают над сенсорами для выявления:

Технология основана на миниатюрных клеточных и молекулярных платформах, разработанных командой под руководством доктора Шалини Прасад. Ранее эти платформы использовались для создания носимых сенсоров, анализирующих пот для выявления биомаркеров диабета, воспалительных заболеваний кишечника и инфекций (включая COVID-19 и грипп).

Разработка ведётся в сотрудничестве с компанией EnLiSense (Аллен, Техас), сооснователем которой является доктор Прасад.