Покровные культуры повышают устойчивость виноградников и могут стать инструментом маркетинга

Выращивание покровных культур под виноградными лозами может уменьшить эрозию, улучшить здоровье почвы, сократить использование гербицидов и повысить качество воды. Исследователи из Университета Пенсильвании также предполагают, что производители могут продвигать улучшенную устойчивость производства как часть маркетинговой стратегии, которая может привести к готовности потребителей платить больше за вино.

"В условиях, когда так много виноделен по всей стране конкурируют за деньги потребителей, акцент на устойчивости — это один из способов выделиться", — отметила профессор маркетинга и бизнес-менеджмента в садоводстве Кэти Келли.

Значительный процент потребителей, особенно поколений Z и миллениалов, положительно отреагирует на маркетинг, подчеркивающий устойчивость производства. Однако сегодня термин "устойчивость" может означать почти что угодно, и потребители хотят точно знать, что стоит за устойчивым виноделием. Поэтому подробное описание использования покровных культур в винограднике может быть для них привлекательным.

Покровные культуры в виноградниках становятся всё более актуальными из-за изменения климата, отмечает доцент виноградарства Микела Чентинари. В некоторых регионах, включая северо-восток США, участились экстремальные осадки, что приводит к эрозии почвы, вымыванию питательных веществ и другим проблемам. Эти негативные последствия усугубляются содержанием голой почвы под лозами.

Исследование, опубликованное в Frontiers in Plant Science, показало, что естественная или специально высеянная растительность под лозами может помочь смягчить многие проблемы, связанные с чрезмерными осадками.

Стоимость посева и скашивания покровных культур может быть значительно выше, чем применение гербицидов. Однако, как показало исследование Келли, многие потребители готовы платить больше за вино, произведённое более устойчивым способом.

В опросе 956 потребителей вина из среднеатлантического региона 72% были готовы заплатить 18.99 * *забутылкувинаобъемом * *750мл * *, включаянадбавкув * *1 для покрытия затрат на устойчивое производство, включая покровные культуры. При этом 26% от этой группы (195 человек) указали, что готовы заплатить $20.99 за ту же бутылку.

Эти результаты могут мотивировать виноградарей рассмотреть возможность реализации этой маркетинговой стратегии, чтобы связать свой бренд с экологически чистыми практиками.