Глобальное производство фруктов и овощей не покрывает потребности населения

Исследование Школы общественного здравоохранения Роллинса Университета Эмори показало, что мировое предложение фруктов и овощей недостаточно для нужд населения.

Низкое потребление фруктов и овощей является ведущим фактором риска смерти и инвалидности в мире и связано примерно с 1.7 миллионами смертей ежегодно. Поскольку текущие глобальные диетические рекомендации предписывают потребление не менее пяти порций фруктов и овощей в день, исследователи проанализировали, достаточно ли их предложения для удовлетворения текущих и будущих потребностей растущего населения.

Ключевые выводы исследования:

• В 2012 году глобальное предложение фруктов и овощей было на 22% ниже потребностей населения мира.
• В странах с низким уровнем дохода дефицит составлял примерно 95%.
• Прогноз на 2025 и 2050 годы (при сохранении текущего уровня производства) показывает увеличение дефицита до 34% и 43% соответственно.

Значение и перспективы:

Как отмечает соавтор исследования Карен Сигел, MPH, существует сильная связь между высоким потреблением фруктов и овощей и снижением смертности, в том числе от хронических заболеваний (сердечно-сосудистые заболевания, диабет, некоторые виды рака). Однако для поощрения рекомендаций по питанию необходимо решать проблему нехватки предложения.

Соавтор K.M. Венкат Нараян, MD, подчеркивает, что ситуация может ухудшаться со временем, особенно в странах с низким уровнем дохода, и полученные данные задают основу для дальнейшего анализа и разработки политики по увеличению производства.

Исследование опубликовано в выпуске журнала PLOS ONE от 6 августа 2014 года.