Птичий грипп снова на подъёме: как это повлияет на индейку к Дню благодарения?

Вспышка высокопатогенного птичьего гриппа, распространяемого перелётными водоплавающими птицами, вновь набирает обороты в США. С августа в стране зарегистрировано почти 2 миллиона индеек, заражённых или подвергшихся воздействию вируса. Это составляет около 24% всех новых случаев в коммерческих и приусадебных стадах, хотя индейки — лишь ~2% от общего поголовья птицы в США.

Влияние на рынок индейки

Эксперты отмечают, что болезнь в сочетании с падением производства мяса индейки почти на 10% по сравнению с прошлым годом, ростом затрат на рабочую силу и снижением спроса ведёт к росту оптовых цен на свежую индейку перед праздниками.

• Оптовые цены на целые индейки выросли на 81% с 2024 года. На прошлой неделе они составляли $1,77 за фунт против 98 центов год назад.
• Розничные цены на замороженную индейку пока стабильны (в среднем 98 центов за фунт), так как крупные сети закупали её по контрактам заранее.
• Свежая индейка дороже (в среднем $1,71 за фунт), и её цена продолжает расти, увеличившись на 12,5% во вторую неделю ноября, поскольку её производство сильнее страдает от текущих вспышек.

Из-за дефицита на внутреннем рынке импорт индейки в США (в основном из Канады) вырос: ~9% в месячном и >33% в годовом исчислении.

Волна за волной

Вспышки следуют за сезонной миграцией птиц. После спада летом число заражённой птицы в США с августа по сентябрь выросло на 6700%:

• Август: менее 57 000 птиц в 3 штатах.
• Сентябрь: >3,8 млн птиц в 10 штатах.
• Октябрь: почти 4 млн птиц в 20 штатах.

Особенно сильно пострадал Миннесота, крупнейший производитель: с августа заражено >716 000 коммерческих индеек.

При обнаружении вируса всё поголовье в стаде подлежит уничтожению (политика «stamping-out»). С 2022 года в стране погибло или было уничтожено >183 млн коммерческих птиц.

Новая реальность и вакцинация

Биобезопасность стала нормой, но нынешний штамм очень заразен. Вакцинация обсуждается (USDA инвестировало $100 млн в исследования), но её внедрение осложняется опасениями торговых партнёров по поводу экспорта.

Мелкие фермеры, такие как Клифф МакКонвилл (All Grass Farms, Иллинойс), чьи индейки выращиваются на открытом воздухе, живут в условиях неопределенности, но пока не пострадали. Они делают ставку на качество (свежая органическая индейка стоит ~$8-10 за фунт) и диверсификацию хозяйства.

Эксперты считают, что давление со стороны птичьего гриппа стало постоянным вызовом для отрасли, а не временным сбоем, и ожидают, что весенняя миграция принесёт новые вспышки.