Научное подтверждение традиционных знаний о пользе сливы какаду
Исследование Университета Квинсленда подтвердило антиоксидантные свойства австралийского продукта из буша, который поколениями использовался коренными народами.
Доктор Оладипупо Адиамо из Центра питания и пищевых наук Университета Квинсленда изучает безопасность и эффективность порошка сливы какаду в качестве пищевого ингредиента. Его работа опубликована в журнале Food Chemistry.
«Сливу какаду поколениями употребляли в пищу и использовали коренные сообщества для лечения головной боли, простуды и гриппа, а также в качестве антисептика», — сказал доктор Адиамо.
«Но прежде чем пищевая промышленность сможет её использовать, необходимы научные данные, подтверждающие, что содержит этот фрукт и каковы его свойства».
По словам доктора Адиамо, помимо хорошо изученного высокого содержания витамина C, фрукт содержит полифенольные соединения, которые придают ему антиоксидантные свойства для предотвращения или замедления повреждения клеток.
«Полифенольные соединения естественным образом содержатся в продуктах растительного происхождения и могут помочь снизить риск определённых заболеваний», — отметил он.
«Мы хотели посмотреть, как ведут себя эти полифенолы, когда мы потребляем порошок сливы какаду.
Мы обнаружили, что когда эти крупные соединения расщепляются микробиотой кишечника на более мелкие соединения, они приобретают ещё более высокие антиоксидантные свойства и легче усваиваются организмом.
Наша пищеварительная микробиота играет решающую роль в том, чтобы помочь нам получить пользу от сливы какаду, и доказывает, что мы можем уверенно использовать порошок в пищевых продуктах».
Доктор Адиамо заявил, что результаты обнадёживают и подтверждают традиционные знания, но необходима дальнейшая работа.
«Есть некоторые аспекты, которые мы не охватили в нашем исследовании, например, механизм, ответственный за превращение крупных соединений в мелкие», — сказал он.
«Другая проблема — поставка фруктов, поскольку они собираются в дикой природе.
Я надеюсь, что когда польза для здоровья будет доказана, спрос на сливу какаду возрастёт, что приведёт к деловым возможностям для коренных сообществ по выращиванию и добавлению стоимости их урожаю».