Прогнозируется долгосрочное снижение фертильности кур-бройлеров
Новое исследование показывает, что к 2050 году процент выводимости цыплят в яйцах кур-бройлеров в США может упасть примерно до 60%. Это снижение может привести к проблемам в производстве курятины и росту цен для потребителей.
Исследование «Насколько мы должны быть обеспокоены снижением фертильности кур-бройлеров?», проведённое Карой Кэш, аспирантом кафедры птицеводства Колледжа сельского хозяйства и наук о жизни Техасского A&M, было недавно опубликовано в журнале Poultry Science. В исследовании также участвовал аспирант Колтон Уизерспун.
Для оценки тенденций фертильности исследователи проанализировали данные Службы национальной сельскохозяйственной статистики Министерства сельского хозяйства США за 2013–2022 годы. Их анализ выявил значительное снижение ключевых производственных показателей, включая выводимость, жизнеспособность цыплят и производственную эффективность.
«Анализ подтверждает опасения, которые циркулировали в птицеводческой отрасли в течение многих лет», — сказал Гири Атрей, доктор философии, соавтор исследования, генетик птиц и доцент кафедры птицеводства.
«Это исследование впервые чётко описывает проблему и прогнозирует будущее снижение. Чем больше будет этот разрыв, тем выше будут расходы отрасли для удовлетворения потребительского спроса, и тем более вероятно, что эти экономические последствия отразятся на ценах в магазинах».
Снижение фертильности кур-бройлеров
Атрей отметил, что публикация выявила тревожную тенденцию, о которой годами говорили в птицеводческой отрасли. Она даёт статистически и научно обоснованный прогноз дальнейшего снижения выводимости яиц кур-бройлеров.
Выводимость — это процент оплодотворённых яиц, которые успешно превращаются в здоровых цыплят во время инкубации. Атрей сообщил, что для производства 9 миллиардов бройлеров ежегодно требуется около 12 миллиардов яиц — успешность в 75%.
Если текущие тенденции сохранятся, анализ предполагает, что к 2050 году уровень выводимости может упасть до 60%.
Фертильность кур как основа производства мяса
Исследование проводится на фоне продолжающегося роста спроса на куриное мясо в США. С 2013 по 2022 год производство в США увеличилось с 18,85 млн до 23,15 млн тонн. За тот же период годовое потребление курятины на душу населения выросло с чуть более 82 фунтов до почти 101 фунта.
Показатели фертильности кур-бройлеров являются фундаментальным компонентом для поддержания этого роста. В ответ на снижение фертильности производители увеличили количество закладываемых на инкубацию яиц — подход, который, по словам Атрея, также может увеличить затраты по всей цепочке поставок.
Исследование подтверждает опасения отрасли
Для более глубокого анализа исследовательская группа разработала Индекс продуктивности кур-бройлеров — инструмент, который объединяет показатели выводимости и производства для моделирования тенденций фертильности с течением времени. Исследование также рассматривает потенциальные способствующие факторы, включая методы управления и стратегии генетического отбора.
Атрей заявил, что результаты подчёркивают необходимость дальнейших исследований для поиска устойчивых решений проблем фертильности птицы и выводимости бройлеров.
«Наша цель состояла в том, чтобы лучше понять, что данные могут рассказать нам о долгосрочных тенденциях фертильности, — сказал Атрей. — Эти выводы могут помочь в планировании будущих исследований по улучшению репродуктивных показателей кур-бройлеров».