Вертикальное земледелие сыграет роль в будущем производстве продуктов питания

Альтернативные системы производства для обеспечения растущего населения планеты здоровой, питательной и экологически устойчивой пищей привлекают значительное внимание. Профессор цифрового сельского хозяйства Технического университета Мюнхена (TUM) Зенхольд Ассенг обсуждает концепцию вертикального земледелия, которое позволит сельскому хозяйству будущего работать в полностью контролируемых и автоматизированных условиях.

Возможности вертикального земледелия

Культуры можно выращивать в пространствах разного размера: от небольших боксов для дома или офиса до промышленных объектов площадью в несколько тысяч квадратных метров. Вертикальное земледелие потенциально позволяет выращивать до 100 слоев культур друг над другом на одном гектаре земли, что позволит сохранить большие площади сельскохозяйственных угодий.

Преимущества метода

Этот метод позволяет собирать несколько урожаев в год и может внести существенный вклад в глобальную продовольственную безопасность. Оптимизация условий роста в замкнутой системе позволяет:

• Сократить потребление воды до 90%.
• Полностью отказаться от химических средств защиты растений.
• Увеличить урожайность во много раз за счет оптимального ухода и условий роста, включая полностью автоматизированное управление.

Это поможет минимизировать операционные расходы.

Проблемы и вызовы

На данный момент вертикальное земледелие остается высокоэнергоемким, что делает его нерентабельным для таких культур, как зерновые, хотя теоретически можно увеличить среднемировую годовую урожайность пшеницы с гектара в 6000 раз.

Большой потенциал метод имеет для производства фармацевтических и белковых культур, поскольку позволяет точно контролировать качество, содержание питательных веществ и вкус. Однако производство в вертикальных фермах должно быть рентабельным.

Направления для исследований

Требуются исследования многих вопросов, например:

• Какие факторы ограничивают рост культур в вертикальном земледелии?
• Как обеспечить сохранение и эффективное использование энергии?

Ответы на эти вопросы могут помочь снизить энергопотребление таких объектов до рентабельного уровня.

Будущее метода и роль традиционного сельского хозяйства

Успех вертикального земледелия будет зависеть от захвата доли рынка и принятия потребителями, что потребует прозрачности и уважения. Также необходимы фермеры, готовые экспериментировать с этой технологией, используя свой опыт и знания.

Вертикальное земледелие открывает большие возможности для производства здоровой и устойчивой пищи, но, по мнению эксперта, никогда полностью не заменит традиционное полевое земледелие. Тем не менее, оно может и будет играть важную роль в будущем производстве продуктов питания.