Жёлтый мучной червь как перспективный источник белка

Исследование под руководством учёных из IUPUI показало, что жёлтый мучной червь (Tenebrio molitor), ранее считавшийся вредителем, может стать устойчивым альтернативным источником белка для растущего населения планеты.

Ключевые выводы:

• Работа, опубликованная в Journal of Insects as Food and Feed 31 августа, основана на секвенировании генома мучного червя с помощью технологии 10X Chromium linked-read.
• Это насекомое может использоваться как белковая добавка в корм для рыб и сельскохозяйственных животных, а также в индустрии кормов для домашних питомцев.
• Отходы от разведения червей служат эффективным органическим удобрением.

Контекст и перспективы:

Как отметила руководитель исследования Кристин Пикард, давление на производство белка растёт неустойчивыми темпами. Насекомые, являясь частью естественного рациона многих организмов, предлагают решение этой проблемы.

Секвенирование генома — сложная задача для насекомых, и полученная надёжная последовательность ДНК позволит оптимизировать Tenebrio molitor для массового производства. Следующим шагом учёных станет изучение биологических процессов червей для коммерциализации этой технологии.