Пища будущего? Страны ЕС разрешили продажу мучных червей

Высушенные личинки жука Tenebrio molitor (мучные черви) скоро могут появиться на полках супермаркетов и в ресторанах по всей Европе.

27 государств-членов Европейского Союза во вторник одобрили предложение о выводе на рынок личинок этого жука в качестве "нового вида пищи".

Это решение было принято после того, как Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) опубликовало в этом году научное заключение, согласно которому черви безопасны для употребления в пищу. Исследователи заявили, что черви, употребляемые целиком или в виде порошка, являются богатой белком закуской или ингредиентом для других продуктов.

Как отметила Европейская комиссия, аллергические реакции возможны у людей с уже существующей аллергией на ракообразных и пылевых клещей.

Насекомые как пища представляют собой очень небольшой рынок, но, по словам чиновников ЕС, их разведение для пищевых целей может иметь экологические преимущества. Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) называет насекомых "здоровым и высокопитательным источником пищи с высоким содержанием жиров, белков, витаминов, клетчатки и минералов".

После одобрения странами ЕС во вторник, в ближайшие недели будет принят регламент ЕС, разрешающий использование высушенных мучных червей в качестве пищевого продукта.