Цистатионин

Цистатионин (HOOC–CH(NH₂)–CH₂–CH₂–S–CH₂–CH(NH₂)–COOH) — серосодержащая аминокислота. В составе белков не обнаружена. Является важным промежуточным соединением в биосинтезе и обмене других серосодержащих аминокислот.

Биологическая роль:

• У млекопитающих цистатионин участвует в биосинтезе цистеина из метионина и серина.
• У растений и бактерий он, напротив, задействован в биосинтезе метионина из цистеина и гомосерина.