Олигосахариды

Олигосахариды — углеводы, молекулы которых состоят из небольшого числа (обычно от 2 до 10) моносахаридных остатков, соединённых между собой гликозидными связями. В зависимости от количества этих остатков их классифицируют как дисахариды, трисахариды, тетрасахариды и так далее.

По своей химической природе высшие олигосахариды, подобно дисахаридам, делятся на два типа:

• Восстанавливающие — содержат один свободный гликозидный центр.
• Невосстанавливающие — содержат гликозид-гликозидную связь.

Молекулы олигосахаридов могут иметь как линейное, так и разветвлённое строение.

Олигосахариды широко распространены в природе:

• В свободном виде: например, сахароза (свекловичный или тростниковый сахар), лактоза (молочный сахар), а также целая группа её производных — раффиноза, стахиоза, мелецитоза и другие, встречающиеся в растениях.
• Как структурные фрагменты более сложных природных соединений: они входят в состав молекул гликолипидов, флавоноидов, сапонинов, алкалоидов и многих антибиотиков.