Пимента

Пимента (Pimenta) — род древесных, обычно сильно ароматических растений семейства Миртовые (Myrtaceae). Включает около 18 видов, распространённых в тропиках Америки и Вест-Индии.

На Ямайке и в других тропических регионах издавна культивируют пименту двудомную, или пименту лекарственную (Pimenta dioica, синоним P. officinalis). Это дерево высотой до 10 м с мелкими цветками, собранными в кистевидные соцветия.

Пряность, известную как душистый перец или ямайский перец, получают из быстро высушенных незрелых ягодовидных плодов двух видов:

• пименты двудомной (Pimenta dioica);
• пименты кистевидной (Pimenta racemosa).

Современный контекст

Род Pimenta был ревизован, и некоторые виды, ранее в него включавшиеся, были перенесены в другие роды (например, в род Myrcia). Основными хозяйственно ценными видами остаются P. dioica (источник душистого перца) и P. racemosa (источник масла, используемого в парфюмерии и медицине).