Белок, связывающий жирные кислоты (Fabp2), у атлантического лосося и радужной форели

Кормление рыб растительным сырьем негативно влияет на способность атлантического лосося переваривать жиры.

Исследования белка, связывающего жирные кислоты Fabp2, и его локализации у лосося и форели дают надежду, что селекция позволит лососевым адаптироваться к растительным кормам в будущем.

Исследования Фредрика Венольда показали, что Fabp2 в основном находится в клетках кишечника, но этот переносчик жирных кислот также встречается в меньших концентрациях в других тканях, как в цитоплазме, так и в ядре клетки.

С помощью специально разработанных молекулярных и иммунологических методов Венольд проанализировал, как на уровень Fabp2 влияют:

Результаты показывают, что уровень Fabp2 снижается в ткани кишечника, пораженной воспалением, вызванным соей. При этом уровень липидов в корме не оказывает существенного влияния на уровень белка.

Исследования также демонстрируют, что селекция форели на увеличение роста с использованием корма, содержащего сою, может улучшить рост и привести к более высокому уровню Fabp2. Это дает основания надеяться, что лососевые рыбы смогут адаптироваться к кормам будущего путем селекции, что, в свою очередь, улучшит здоровье кишечника, благополучие рыб и показатели роста.

Диссертационное исследование Фредрика Фёллесдаля Венольда на тему «Белок, связывающий жирные кислоты кишечника (Fabp2) у атлантического лосося (Salmo salar) и радужной форели (Oncorhynchus mykiss): молекулярные характеристики, распределение в тканях и эффекты вызванного соевой мукой воспаления, породы рыбы и уровня липидов в рационе» было защищено 5 марта 2013 года. Работа выполнялась в Норвежской школе ветеринарных наук и в Институте аквакультурных исследований в Айдахо, США.