Генетически модифицированная масличная культура производит мощный антиоксидант

Учёные успешно модифицировали масличную культуру Camelina sativa для производства высоких уровней астаксантина — ценного красного антиоксиданта, используемого для окрашивания выращенного на фермах лосося и креветок. Ключевым отличием стала использование генов растительного, а не бактериального происхождения.

Исследование, проведённое совместной американо-британской группой биотехнологов под руководством профессора Эдгара Кахуна из Университета Небраски-Линкольна (UNL), опубликовано в Plant Biotechnology Journal.

Астаксантин относится к группе красных пигментов — кетокаротиноидов. Учёные встроили в семена Camelina новый биосинтетический путь, заимствовав гены из алого цветка адониса летнего (Adonis aestivalis).

Этот растительный путь оказался более эффективным, чем использовавшиеся ранее бактериальные гены. Он преобразовал почти весь предшественник β-каротин в кетокаротиноиды, причём астаксантин составил более трети от общего количества — около 47 микрограмм на грамм семян.

Модифицированные растения не показали признаков угнетения роста или стресса в полевых условиях. Результаты были воспроизведены в течение нескольких сезонов выращивания в США и Великобритании.

Извлечённое масло продемонстрировало повышенную устойчивость к окислению, что может быть полезно для пищевой промышленности, например, при создании олеогелей для растительных продуктов.

Как отметил соавтор работы доктор Ричард Хаслам из Rothamsted Research, этот подход может открыть путь к созданию нового поколения устойчивых масличных культур, богатых пигментами.