Потребление натуральных эстрогенов в коровьем молоке не влияет на их уровень в крови и репродуктивное здоровье
Эстрогены естественным образом содержатся в коровьем молоке. Существовали опасения, что потребление молока с повышенным содержанием эстрогенов может влиять на уровень этого гормона в крови человека, повышая риск некоторых видов рака. Новое исследование, опубликованное в Journal of Dairy Science, изучило влияние коровьего молока на уровень гормонов в крови взрослых мышей и показало, что естественные уровни, и даже уровни в 100 раз выше среднего, не оказывали никакого эффекта. Влияние на репродуктивное здоровье наблюдалось только при дозе, в 1000 раз превышающей среднее содержание.
Уровень эстрогенов в молоке повышается, когда корова беременна, из-за производства в плаценте. Молоко от коров на третьем триместре беременности может содержать до 20 раз больше эстрогенов, чем молоко от небеременных коров.
Целью исследования было оценить, может ли потребление молока с известными дозами эстрогенов влиять на уровень гормонов в крови и репродуктивные органы у мышей.
Исследователи из Университета Любляны (Словения) изучали влияние трёх уровней эстрона (E1) и 17β-эстрадиола (E2) в молоке на мышей:
- Концентрации, аналогичные нативному молоку беременной коровы (0,093 нг/мл для E1 и 0,065 нг/мл для E2).
- Молоко с добавлением 10 нг/мл E1 и E2 (примерно в 100 раз выше естественного уровня).
- Молоко с добавлением 100 нг/мл E1 и E2 (примерно в 1000 раз выше).
Результаты:
- Потребление молока беременной коровы не повышало уровень E1 и E2 в плазме крови мышей и не влияло на вес половых органов.
- Такие же результаты были получены для молока с добавлением 10 нг/мл E1 и E2.
- Эффекты наблюдались только в группе, получавшей молоко с добавлением 100 нг/мл E1 и E2: повышенный уровень эстрогенов в плазме у обоих полов, увеличение веса матки у самок и снижение уровня тестостерона у самцов.
Выводы:
- Эстрогены в молоке, даже от коров на поздних сроках беременности, не представляют риска для репродуктивного здоровья.
- Концентрации, вызвавшие эффекты, превышали физиологическую норму в 1000 раз, что крайне маловероятно в натуральном молоке.
- Вероятно, эстрогены в молоке при низких концентрациях метаболизируются при первом прохождении через печень и не достигают системного кровотока.
Исследование проводилось на взрослых мышах, и необходимы дальнейшие работы для изучения влияния на развитие репродуктивной системы до и во время полового созревания.