Устойчивость малых молочных ферм Индии: пути снижения углеродного следа
Индия — один из крупнейших производителей молока в мире, где доминируют малые фермы. 73 миллиона таких хозяйств, имеющих в среднем всего две дойные коровы, обеспечивают 72% национального производства молока.
Новое исследование в Journal of Dairy Science выявило пути снижения углеродного следа этих ферм, критически важных для экономики и продовольственной безопасности.
Методология исследования
Учёные под руководством доктора Анжумони Мех из Национального института питания и физиологии животных провели анализ жизненного цикла (LCA) на 47 малых фермах в Карнатаке — ключевом молочном регионе. Данные собирались через опросы фермеров и дополнялись официальной статистикой и научной литературой.
Ключевые выводы
- Углеродный след производства молока на этих фермах сопоставим с малыми хозяйствами Кении, Эфиопии, ЮАР и других регионов Индии.
- Однако он примерно вдвое выше, чем на высокопродуктивных крупных фермах Нидерландов, Ирландии и Швеции.
- Основные источники выбросов — энтеральный метан от пищеварения коров и парниковые газы от производства кормов.
Рекомендации для повышения устойчивости
Наиболее эффективные меры для снижения углеродного следа:
Содержание высокопродуктивных животных.
Внедрение оптимальных стратегий кормления для лучшей утилизации корма.
Доктор Мех отметил: "Будущая стратегия селекции должна нацеливаться на признаки молочной продуктивности и эффективность использования корма как ключевые фенотипы для улучшения следующего поколения дойных коров".
Исследователи подчеркивают необходимость более масштабных исследований и анализа сценариев внедрения стратегий смягчения выбросов. Данная работа — важный первый шаг на пути к большей устойчивости и resilience малых молочных ферм Индии.