Успех органического какао в Кот-д'Ивуаре

В то время как большинство фермеров Кот-д'Ивуара, крупнейшего в мире производителя какао, переживают падение цен, деревня М'Бримбо демонстрирует противоположную тенденцию благодаря органическому земледелию.

Ключевые факты:

  • Высокая цена: Кооператив SCEB продаёт своё органическое какао по 1850 франков КФА (2.82 евро) за килограмм, что более чем в два раза выше официальной цены на неорганическое какао (750 франков/кг).
  • Стабильность: Эта цена гарантирована французским покупателем Ethiquable на трёхлетний период.
  • Рост производства: С 13 тонн в 2010 году (33 фермера) кооператив планирует произвести более 200 тонн в этом году (264 фермера).

Методы и преимущества:

  • Технологии: Используются методы ручной прополки и особой ферментации бобов, разработанные в Латинской Америке, что улучшает вкус.
  • Сертификация: Полная прослеживаемость («трейсабильность») и органический сертификат (более строгий, чем «справедливая торговля») обеспечивают доверие потребителей.
  • Устойчивость: Фермеры обучаются агротехнике: высадка какао в тени деревьев, диверсификация культур, использование растений-сидератов для естественного повышения плодородия почвы.
  • Экология: Методы позволяют избежать использования химикатов, которые наносят ущерб здоровью и почве, и способствуют восстановлению экосистемы.

Экономический и социальный эффект:

  • Доходы: Фермеры получают 1350 франков из каждой проданной килограмма, что значительно выше среднего уровня.
  • Развитие: Кооператив построил новую штаб-квартиру, склад, финансирует клинику, школу и помогает с оплатой обучения и лечения.
  • Перспективы: По словам агронома Артура Готье, такие плантации дают какао лучшего качества, больший урожай и продуктивны около 50 лет против 20 лет у обычных.

Контекст рынка:

  • Органический шоколад составляет 8% рынка Франции, но растёт на 18% в год.
  • Ethiquable продаёт четверть всего органического шоколада в французских супермаркетах.
  • Несмотря на успех, доля органического какао в общем объёме производства Кот-д'Ивуара (2 млн тонн в год) останется небольшой в обозримом будущем.