Перевариваемость побочных продуктов зерновой и маслоэкстракционной промышленности определена на молодых свиньях
Исследователи из Университета Иллинойса определили стандартизированную илеальную перевариваемость (SID) сырого протеина и аминокислот в 10 побочных продуктах для молодых растущих свиней массой от 14 кг.
Результаты исследования, опубликованные в Journal of Animal Science, показали:
- Наибольшая SID сырого протеина была у пивного риса (93.7%) и кунжутного шрота (88.5%).
- Наименьшая SID — у муки из маниоки (30.2%).
- SID сырого протеина в рапсовом шроте, рапсовом экспеллере и соевом экспеллере была сопоставима и составляла 78–82%.
- В полножирных рисовых отрубях SID аргинина, изолейцина, лейцина, лизина и метионина была выше, чем в обезжиренных.
С учётом общего содержания протеина в ингредиентах картина изменилась:
- Кунжутный шрот содержал наибольшую концентрацию SID сырого протеина (482.32 г/кг сухого вещества).
- Далее следовали: арахисовый шрот (452.38 г/кг), соевый экспеллер (351.33 г/кг), рапсовый шрот (286.64 г/кг), рапсовый экспеллер (262.74 г/кг).
- Наименьшее количество переваримого протеина было в муке из маниоки (6.93 г/кг).
Ключевой вывод: несмотря на высокую общую перевариваемость, кунжутный и арахисовый шрот имеют относительно низкую перевариваемость лизина. Поэтому соевый экспеллер, рапсовый шрот и рапсовый экспеллер являются лучшими источниками именно переваримого лизина.
Итог: Кунжутный и арахисовый шрот, рапсовый шрот, рапсовый и соевый экспеллеры — отличные источники переваримого протеина и аминокислот. Пивной рис, хлебопекарная мука и мука из маниоки содержат мало переваримого протеина и служат в основном источником энергии.