Концентрат соевого белка может заменить животные белки в рационе поросят-отъёмышей

Растительные белки дешевле животных для рационов поросят-отъёмышей, но могут содержать антипитательные факторы, негативно влияющие на здоровье кишечника и рост. Однако новое исследование Университета Иллинойса показывает, что концентрат соевого белка (SPC) может быть частично или полностью заменён на животные белки без негативных последствий.

Влияние размера частиц на усвояемость

Исследователи определили усвояемость сырого протеина, аминокислот и энергии в SPC, измельчённом до трёх размеров частиц: 70, 180 и 700 микрометров. В первом эксперименте поросятам скармливали рационы с соевым шротом, рыбной мукой или SPC разного помола.

Стандартизированная илеальная усвояемость (SID) сырого протеина не различалась между тремя вариантами SPC, но диеты с SPC, измельчённым до 70 или 180 микрометров, показали большую усвояемость протеина, чем традиционные источники белка. SID нескольких аминокислот, включая триптофан, также была выше в этих диетах.

По словам профессора Ханса Х. Штайна, эти результаты отличаются от исследований с соевым шротом, где размер частиц сильнее влиял на усвояемость. Возможно, спиртовая экстракция в процессе производства SPC улучшает усвояемость, делая дальнейшее уменьшение размера частиц излишним.

Энергетическая ценность и рост

Во втором эксперименте не было различий в переваримой и метаболизируемой энергии между тремя размерами частиц SPC. Однако SPC, измельчённый до 180 микрометров, содержал больше переваримой энергии, чем кукуруза, соевый шрот и рыбная мука.

В третьем эксперименте поросятам скармливали комбинации рыбной муки, распылительно-высушенной белковой плазмы и SPC (180 микрометров). Разные диеты не изменили показатели роста в целом, и не было снижения продуктивности при замене рыбной муки или плазмы на SPC.

Вывод

Результаты трёх экспериментов показывают, что SPC, измельчённый до 180 микрометров, может использоваться как альтернатива животным белкам в рационах поросят-отъёмышей. Диеты на основе соевого шрота и SPC можно скармливать в первые четыре недели после отъёма без негативного влияния на рост.

Исследование "Nutritional value of soy protein concentrate ground to different particle sizes and fed to pigs" опубликовано в Journal of Animal Science. Финансирование было предоставлено компанией Selecta.