Растения могут передавать людям супербактерии
Антибиотикорезистентные инфекции представляют угрозу для глобального общественного здоровья, безопасности пищевых продуктов и являются экономическим бременем. Для предотвращения этих инфекций критически важно понимать, как устойчивые к антибиотикам бактерии и их гены передаются через продукты как животного, так и растительного происхождения. Исследователи показали, как растительная пища служит средством передачи устойчивости к антибиотикам в микробиом кишечника. Исследование представлено на конференции ASM Microbe.
По оценкам CDC, из 2 миллионов случаев антибиотикорезистентных инфекций в год в США 20% связаны с сельским хозяйством. Эта оценка основана на пациентах, которые напрямую получают супербактерии, употребляя мясо. Мало что сделано для определения вклада растительной пищи в распространение супербактерий.
«Наши результаты подчеркивают важность решения проблемы пищевой антибиотикорезистентности с точки зрения всей пищевой цепочки, включая растительную пищу в дополнение к мясу», — сказала Марлен Мойсли, ведущий автор исследования.
Распространение супербактерий от растений к людям отличается от вспышек диарейных заболеваний, возникающих сразу после употребления загрязненных овощей. Супербактерии могут бессимптомно скрываться в кишечнике месяцы или даже годы, а затем покинуть его и вызвать инфекцию, например, мочевыводящих путей.
Исследователи разработали новую модель «салат-мышь», которая не вызывает немедленного заболевания, чтобы имитировать употребление супербактерий с растительной пищей. Они выращивали салат, подвергали его воздействию устойчивой к антибиотикам E. coli, скармливали мышам и анализировали их фекальные образцы с течением времени.
«Мы обнаружили различия в способности бактерий бессимптомно колонизировать кишечник после проглатывания, в зависимости от ряда факторов хозяина и бактерий», — сказала Мойсли. — «Мы имитировали лечение антибиотиками и антацидами, поскольку оба могут влиять на способность супербактерий пережить прохождение из желудка в кишечник».
Воздействие одного типа антибиотика не увеличивало способность супербактерий скрываться в кишечнике мышей, тогда как второй антибиотик приводил к стабильной колонизации кишечника после проглатывания. Проглатывание бактерий с пищей также изменяло колонизацию, как и прием антацида перед этим.
«Мы продолжаем искать характеристики растений и факторы хозяина, которые приводят к ключевым сдвигам в микробном сообществе кишечника, подвергающим нас риску колонизации, и те, которые предотвращают ее», — сказала Мойсли. — «Окружающая среда и здоровье человека — в данном контексте через сельское хозяйство и микробиомы — неразрывно связаны».