Шизохитриум как альтернатива рыбьему жиру в аквакормах: оценка устойчивости

Исследователи из Калифорнийского университета в Санта-Круз провели оценку жизненного цикла, чтобы изучить экологические преимущества и последствия использования морской микроводоросли Schizochytrium sp. в качестве альтернативного ингредиента аквакормов вместо рыбьего жира, получаемого из диких промысловых рыб.

Исследование, опубликованное в журнале Elementa: Science of the Anthropocene, показало, что Schizochytrium sp. может быть более устойчивым ингредиентом, чем рыбий жир, по таким категориям, как влияние на глобальное потепление и использование биотических ресурсов. Однако были выявлены сравнительно более высокие экологические последствия в других областях:

• Потребление пресной воды
• Использование земель
• Потенциал эвтрофикации (загрязнения питательными веществами) морей и пресных водоёмов

Эти последствия в основном связаны с этапами производственного процесса микроводоросли, которые зависят от сельского хозяйства.

Ключевые сравнения

Исследователи сравнили рыбий жир со смесью Schizochytrium sp. и масла канолы по шести категориям устойчивости. Основные выводы:

• Преимущества микроводоросли: Все формы приготовления Schizochytrium sp. оказывали меньшее воздействие на истощение биотических ресурсов. Метод использования целых клеток водоросли показал значительно меньший потенциал глобального потепления, чем рыбий жир.
• Сравнение методов экстракции масла: Традиционная экстракция растворителем имела значительно меньшее воздействие на окружающую среду, чем микроволновая экстракция, во всех категориях, кроме потенциала глобального потепления.
• Основной источник воздействия: Более высокое воздействие Schizochytrium sp. на воду, землю и эвтрофикацию во многом связано с необходимостью подкармливать водоросль сахарами (из сахарного тростника в Бразилии или сахарной свёклы в США) при коммерческом выращивании.

Значение и перспективы

Исследование подчёркивает, что замена рыбьего жира альтернативными ингредиентами смещает экологическую нагрузку с моря на сушу. Авторы видят в выявленных компромиссах возможность для улучшений.

"Компании могут использовать эти результаты, чтобы стимулировать повышение устойчивости выращивания этих сахарных культур", — отмечает профессор Энн Капусцински, старший автор статьи.

Исследование не предлагает универсального решения, но даёт научно обоснованную основу для принятия взвешенных решений в области устойчивого развития аквакультуры.