Ленивый отдых в тени помогает выращивать стейки
Новое исследование подтверждает, что коровы, лежащие под деревьями и жующие жвачку, не бездельничают — они набирают кондицию, позволяя своей пищеварительной системе работать.
В первом в мире комплексном исследовании бюджета времени для пастбищного мясного скотоводства исследователи из Департамента первичной промышленности (DPI) штата Новый Южный Уэльс обнаружили, что крупный рогатый скот тратит от 18 до 44% своего времени на отдых и жвачку.
Исследователь поведения скота из Транджи, Боб Килгур, заявил, что двухлетнее исследование шести местных стад показало, что 95% их времени уходит на выпас, ходьбу и отдых во время жвачки.
«Крупный рогатый скот — это жвачные животные, и именно их рубец, самая большая часть их четырехкамерного желудка, выполняет всю работу, преобразуя энергию в производство говядины», — сказал Килгур.
«Отдыхающий скот наполнил свой рубец кормом, и пока он отдыхает, микроорганизмы в рубце вступают в действие, помогая переваривать корм для набора веса и роста мяса».
Исследование демонстрирует, что современный скот следует нормальному поведению жвачных, которое развивалось на протяжении миллионов лет.
Килгур отметил, что скот начинает пастись на рассвете, чтобы наполнить рубец, который у взрослого животного может достигать 80 литров.
«Они не тратят много времени на пережевывание корма перед глотанием — вероятно, это механизм выживания, который скот выработал до одомашнивания, чтобы избежать превращения в добычу», — сказал он.
«Идея заключалась в том, чтобы есть, не будучи съеденным, поэтому скот съедает как можно больше пищи, а затем прячется — деревья играют важную роль на ферме, обеспечивая укрытие.
«Оказавшись в тени с полным рубцом, бактерии и простейшие расщепляют волокнистый пастбищный корм — скот отрыгивает корм в виде жвачки и пережевывает его.
«Пережевывание жвачки измельчает растительный материал на все более мелкие фрагменты и покрывает его большим количеством микроорганизмов, чтобы еще больше помочь процессу пищеварения.
«Скот может ненадолго пастись в течение дня, но его следующая большая кормежка — незадолго до заката, когда животные чувствуют, что свет заканчивается.
«Затем стадо отправляется на стоянку, чтобы обдумать свой вечерний прием пищи».