Доля тенево́го кофе в мировом производстве сокращается

Согласно новому исследованию учёных из Техасского университета в Остине и пяти других институтов, доля земель, используемых для выращивания тенево́го кофе, по отношению к общей площади кофейных плантаций в мире сократилась почти на 20% с 1996 года.

Авторы исследования утверждают, что глобальный переход к более интенсивному стилю кофейного земледелия, вероятно, негативно сказывается на окружающей среде, местных сообществах и самих фермерах.

Традиционный тенево́й кофе выращивается под разнообразным пологом местных лесных деревьев, в условиях от плотной до умеренной тени. Такие плантации служат коридорами для мигрирующих птиц, привлекают и поддерживают экономически важных опылителей (пчёл, летучих мышей) и обеспечивают экосистемные услуги: фильтрацию воды и воздуха, стабилизацию почвы, хранение углерода и восстановление питательных веществ в почве.

Исследование показало, что с 1996 года общий объём производства тенево́го кофе в мире вырос, но площадь земель под кофе, выращиваемым без тени, увеличилась гораздо быстрее. В результате доля тенево́го кофе упала с 43% до 24% от общей возделываемой площади.

С 1990 года площадь кофейных плантаций сократилась в Африке и расширилась в Азии, особенно во Вьетнаме и Индонезии. Большая часть нового производства ведётся интенсивным методом.

Интенсивный метод характеризуется:

• Расчисткой лесов или пастбищ.
• Увеличением плотности посадок.
• Переходом на сорт Робуста, который переносит полное солнце (в отличие от более качественной Арабики).

Исследователи связывают эти тенденции с резким падением мировых цен на кофе. Чтобы оставаться рентабельными, некоторые производители переходят на интенсивные методы, дающие более высокие краткосрочные урожаи при меньших затратах на землю и труд.

Однако у интенсивного метода есть скрытые издержки: обезлесение, потеря биоразнообразия, истощение почв и повышенная уязвимость сообществ к наводнениям и оползням. Фермеры, применяющие его, также получают более низкую цену за свою продукцию.

Учёные призывают государственные органы, природоохранные группы и организации по оказанию помощи сотрудничать с фермерами, чтобы разработать стратегии для перевода большего числа хозяйств на производство тенево́го кофе, несмотря на высокие первоначальные затраты на сертификацию.