Стандарты для органических морепродуктов появятся в этом году, заявляет USDA
После более чем десятилетней задержки правительство США продвигается к разрешению продажи выращенной в США органической рыбы и моллюсков. Однако не стоит ожидать её появления в магазинах в ближайшее время.
Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что предложит стандарты для органической аквакультуры в этом году. Это означает, что такие морепродукты могут появиться через два года — но только если USDA быстро завершит разработку правил, а компании решат их принять.
Органические морепродукты стали бы хорошей новостью для растущего числа покупателей органики и для ритейлеров, получающих прибыль от их более высоких цен. Это также могло бы помочь индустрии аквакультуры США найти премиальный сегмент, поскольку она борется с конкуренцией более дешёвого импорта.
К видам, обычно выращиваемым в США и которые будут регулироваться, относятся: лосось, тилапия, сом, креветки и моллюски, такие как мидии, устрицы и моллюски.
Соединённые Штаты «пытаются наверстать упущенное в органической аквакультуре», — говорит Майлз МакЭвой, возглавляющий программу органики USDA. Европейский союз, Канада и другие страны уже экспортируют свою органическую продукцию в США.
Сеть магазинов Wegmans уже продаёт органические морепродукты, импортированные из Норвегии и других стран. Покупатели органики «склоняются к более высокому доходу и образованию, что делает их чрезвычайно привлекательными», — говорит Дэйв Вагнер, вице-президент компании по мерчандайзингу морепродуктов.
Другие ритейлеры, такие как Whole Foods, заявляют, что будут ждать правил США, прежде чем продавать морепродукты с маркировкой «органические».
Остаётся неясным, будут ли стандарты США успешными. Многие в индустрии аквакультуры ожидают, что требования к кормам для рыб могут быть настолько строгими, что окажутся финансово неподъёмными.
«Задача в том, будут ли потребители готовы за это платить? — говорит Себастьян Белль, глава Ассоциации аквакультуры штата Мэн, консультировавший USDA по органическим правилам. — Это решит рынок».
В свою очередь, некоторые потребительские и экологические группы выразили обеспокоенность, что стандарты окажутся недостаточно строгими.
Обсуждения были отмечены спорами о том, чем должна питаться органическая рыба и можно ли некоторых из них выращивать в морских садках (нет-пенах). МакЭвой из USDA заявляет, что новые правила будут основаны на серии рекомендаций Национального совета по органическим стандартам (NOSB) за последнее десятилетие.
Некоторые экологические группы критикуют рекомендации за предложение, чтобы изначально четверть рыбного корма могла состоять из устойчиво выловленной, но не органической дикой рыбы. Они утверждают, что рыба не может быть органической, если она не питается на 100% органическим кормом.
Дикая рыба не сможет получить маркировку «органическая» — это было бы слишком сложно контролировать.
Экологические группы также обеспокоены, что рыба из морских садков может сбежать и загрязнить окружающую среду. Их также беспокоят загрязнители в океане.
«Мы говорим, что это не органично», — говорит Лиза Бунин из Центра безопасности пищевых продуктов.
Рекомендации предлагают несколько мер безопасности: морская рыба должна быть местных видов, и садки нельзя размещать на миграционных путях. Производители должны будут тщательно контролировать качество воды и влияние на экосистему района.
Для производителей основной проблемой станет доступность органических кормов.
Выращивание органической рыбы для кормления органической рыбы может быть непомерно дорогим. Органические зерновые, такие как соя и рапс, которые могут входить в состав кормов, также дороги. Некоторые корма включают побочные продукты птицеводства или других наземных животных, но это, вероятно, будет запрещено, как и большинство синтетических ингредиентов.
Нил Симс, давний рыбовод с Гавайев, говорит, что если правила будут иметь такие строгие ограничения на корма, это может оказаться невыполнимым для многих компаний.
«Нельзя взмахнуть волшебной палочкой и ожидать, что появится органическая цепочка поставок», — говорит он.
Подобные проблемы знакомы органической индустрии, которая сталкивается с повсеместной нехваткой ингредиентов.
«Это продолжает поднимать проблему, с которой сейчас сталкиваются органические производители и поставщики, — будет ли адекватное предложение кормов», — сказал министр сельского хозяйства Том Вилсак об органической аквакультуре, выступая на конференции органической индустрии.
Даже если некоторые компании предпримут шаги для выращивания органической рыбы, процесс может растянуться более чем на два года. Национальный совет по органическим стандартам (NOSB) всё ещё рассматривает некоторые вакцины, витамины и другие вещества, считающиеся необходимыми для аквакультуры.
Линда Одьерно из Национальной ассоциации аквакультуры заявляет, что, несмотря на некоторые проблемы, отрасль надеется, что органика может помочь потребителям чувствовать себя увереннее в американском продукте, который часто уже дороже морепродуктов, произведённых за рубежом.
«Это может быть хорошо и для отрасли, и для потребителей», — сказала она.