Виноградные выжимки улучшают коровье молоко и снижают выбросы метана
Кормление молочных коров виноградными выжимками (стеблями, семенами и кожицей, оставшимися после виноделия) увеличивает надой молока и значительно сокращает выбросы метана животными. К такому выводу пришли австралийские учёные.
Ключевые результаты исследования
Снижение выбросов метана на 20% — это, по словам учёных, возможно, самое значительное сокращение такого рода, достигнутое с помощью кормовой добавки.
Увеличение надоев молока на 5%.
Повышение уровня полезных жирных кислот в молоке.
Ход эксперимента
Учёные из Департамента первичной промышленности штата Виктория в течение 37 дней добавляли в рацион дойных коров по 5 кг сушёных виноградных выжимок (grape marc) и сравнивали результаты с животными на обычном корме.
Польза для здоровья
Исследователь Питер Моут отметил, что уровень полезных жирных кислот в молоке от коров на виноградной диете был в шесть раз выше, чем при стандартном осеннем кормлении.
«Эти конкретные жирные кислоты чрезвычайно эффективны для здоровья сердца, а также, как известно, помогают бороться с раком, диабетом и артритом», — сказал он.
Также появились признаки, что такое молоко содержит больше полезных антиоксидантов; для проверки этого проводятся дополнительные тесты.
Значение исследования
«Нам удалось использовать то, что в настоящее время является отходом винодельческой промышленности, и превратить это в очень ценный кормовой ресурс», — заявил Питер Моат.
Исследование является частью более широкой программы по поиску кормовых добавок (включая пивную дробину и жмых холодного отжима рапса) для снижения выбросов метана.
Контекст: Молочная промышленность штата Виктория обеспечивает более 85% австралийского экспорта молочной продукции, производя 5,9 миллиарда литров сырого молока в год от стада примерно в один миллион голов.